Vang-Tvorup mejeri. Gerberrummet i 1962. I gamle dage blev det kaldt for laboratoriet. I rummet stod et reduktaseapparat, der blev brugt til at undersøge om mælken skulle være i 1., 2., 3. eller 4. klasse - hvorefter leverandøren fik tillæg efter fradrag. Man havde også en gerbercentrifuge, fortæller mejeribestyrer Svend Sandal, som blev brugt til at finde frem til fedtprocenten i mælen. Man afregnede nemlig efter fedtenheder. Smøret blev også analyseret for vandindhold. Der måtte kun være 16 % vandindhold i smøret.